Chou standard 10 g JEAN DUCOURTIEUX
Référence : 43799
Mis à jour :
Colis de 120 pièces
- Dénomination réglementaire : Chou standard à garnir
- Liste des ingrédients : OEUFS - Farine de BLE - Huile de palme - Poudres à lever (BLE) : diphosphates, carbonates de sodium - Sel - Stabilisant : sorbitols
- Liste des allergènes : Oeuf, Gluten, Traces de lait
- Consignes avant ouverture : A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière
- Consignes après ouverture : Non concerné
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 546 Kcal 2271 KJ |
Matières grasses | 39 g |
Dont acides gras saturés | 18 g |
Glucides | 32 g |
Dont sucre | 0.8 g |
Fibres alimentaires | 1.8 g |
Protéines | 16 g |
Sel | 1.7 g |
Calcium |
La préparation
- Ouvrir le colis avec précaution et écarter le film plastique de protection des choux standards. Prélever délicatement le nombre de choux nécessaires au service et idéalement les réserver en chambre froide toute une nuit pour les réhydrater partiellement. Etêter les choux ou les garnir de crème ou garniture à la poche à douille par le dessous. Les garnir soit 2 heures avant utilisation avec une crème froide et les placer au réfrigérateur, soit ½ heure avant avec une crème tiède. Les choux peuvent se déguster avec une préparation sucrée ou salée pour réussir desserts et hors d'oeuvres ou plats. Ils peuvent brièvement repasser au four , c'est l'occasion de les parfumer avec des huiles condimentaires et tout autre condiment et/ou épice. Rendement : 120 choux de 10 g, soit de 60 à 120 portions d'1 à 2 choux.
Astuces produit
- Un produit fabriqué en France, au visuel artisanal et à la couleur dorée. Le chou Jean Ducourtieux est apprécié pour sa texture moelleuse. Avec peu de membranes à l’intérieur pour un garnissage facile, il se révèle idéal pour l’élaboration de pâtisseries gourmandes.