Chocolat noir 70% de cacao origine St Domingue en pistoles en sachet 1 kg CACAO BARRY
Référence : 155495
Mis à jour :
Chocolat de couverture. Colis de 6 sachets
- Dénomination réglementaire : Chocolat de couverture noir
- Liste des ingrédients : Pâte de cacao Saint-Domingue 64.5%, sucre 27.0%, beurre de cacao 8.0%, émulsifiant: lécithine de SOJA <1%, arôme naturel de vanille <1%
- Liste des allergènes : Soja, Traces de lait
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 569 Kcal 2380 KJ |
Matières grasses | 43 g |
Dont acides gras saturés | 26 g |
Glucides | 31 g |
Dont sucre | 27 g |
Fibres alimentaires | 12 g |
Protéines | 7.6 g |
Sel | 0.02 g |
Calcium |
La préparation
- Le chocolat noir 70% Saint Domingue est un chocolat d'origine de la République Dominicaine essentiellement composé à base de fèves de la variété Forastero. Elles offrent des caractéristiques d'Amérique Centrale à ce chocolat plus florales et fruitées. Idéale pour la réalisation de moulages, d'enrobages et de tablettes... car ce chocolat est fluide, mais sans excès, ce qui permet aussi de faire de très belles ganaches.