Champignon noir séché en boîte 500 g CHAMPILAND
Référence : 43256
Mis à jour :
Colis de 8 boîtes
Dénomination réglementaire
Champignon noir sec
Liste des ingrédients
Champignon noir
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 191 Kcal 772 KJ |
| Matières grasses | 0.5 g |
| Dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | 0.8 g |
| Dont sucre | 0.6 g |
| Fibres alimentaires | 79 g |
| Protéines | 7.6 g |
| Sel | 0.11 g |
| Calcium |
La préparation
- Les champignons noirs déshydratés se réhydratent idéalement dans de l'eau froide (4°C) pendant toute une nuit. Prélever les champignons à l'écumoire, les rincer à grande eau avant de les utiliser comme des champignons frais. Pour la réhydration à chaud, dans une casserole, porter à ébullition les champignons préalablement recouverts d'eau froide. Maintenir à ébullition pendant 7 minutes. Prélever à l'écumoire et rincer à l'eau froide. Idéalement les hacher ou les émincer pour une incorporation dans tous les types de plats (Soupes asiatiques, wok, nems et rouleaux de printemps...). Rendement : 500 g de champignons noirs secs donnent 1,75 kg de champignons prêts à l'emploi (soit 20 parts en accompagnement ou 30 parts en marquants dans une sauce, une terrine, un soufflé..)
