Champignon noir séché en boîte 500 g CHAMPILAND
Référence : 43256
Mis à jour :
Colis de 8 boîtes
- Dénomination réglementaire : Champignon noir sec
- Liste des ingrédients : Champignon noir
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 191 Kcal 772 KJ |
Matières grasses | 0.5 g |
Dont acides gras saturés | 0.3 g |
Glucides | 0.8 g |
Dont sucre | 0.6 g |
Fibres alimentaires | 79 g |
Protéines | 7.6 g |
Sel | 0.11 g |
Calcium |
La préparation
- Les champignons noirs déshydratés se réhydratent idéalement dans de l'eau froide (4°C) pendant toute une nuit. Prélever les champignons à l'écumoire, les rincer à grande eau avant de les utiliser comme des champignons frais. Pour la réhydration à chaud, dans une casserole, porter à ébullition les champignons préalablement recouverts d'eau froide. Maintenir à ébullition pendant 7 minutes. Prélever à l'écumoire et rincer à l'eau froide. Idéalement les hacher ou les émincer pour une incorporation dans tous les types de plats (Soupes asiatiques, wok, nems et rouleaux de printemps...). Rendement : 500 g de champignons noirs secs donnent 1,75 kg de champignons prêts à l'emploi (soit 20 parts en accompagnement ou 30 parts en marquants dans une sauce, une terrine, un soufflé..)