Bouchée traiteur diam 8,2 cm EPISAVEURS
Référence : 53021
Mis à jour :
Pièce de 35 g. Colis de 72 pièces
- Dénomination réglementaire : Bouchées traiteur
- Liste des ingrédients : Farine de BLE, margarine (huile et graisse végétales (palme, colza), eau, sel, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras, arôme naturel), sel, poudres à lever : carbonates de sodium.
- Liste des allergènes : Gluten, Traces d'oeuf, Traces de lait
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 571 Kcal 2373 KJ |
| Matières grasses | 43 g |
| Dont acides gras saturés | 23 g |
| Glucides | 39 g |
| Dont sucre | 0.4 g |
| Fibres alimentaires | 2.3 g |
| Protéines | 5.9 g |
| Sel | 1.1 g |
| Calcium |
La préparation
- Prélever le nombre de bouchées nécessaires au service. Remettre en oeuvre les bouchées par un passage au four à 175° légèrement humidifiée afin d' améliorer le rendu, le gout et la croustillance. Cette opération a pour vertu de réhydrater partiellement le prêt à garnir et lui redonner une apparence de bouchée fraiche. Les bouchées traiteur peuvent être utilisées pour des garnitures chaudes ou froides, salées ou sucrées. Les bouchées contiennent environ 8 cl de préparation. Exemple : garnir de sauce béchamel accompagnée de champignons, jambon, quenelles, blancs de poulet,... et couvrir de fromage râpé, ou garnir de sauce aux morilles, accompagnée de ris-de-veau pour une entrée plus festive. Rendement : 1 bouchée de 35 g = 1 portion.
