Baba savarin standard avec caissette 13 g JEAN DUCOURTIEUX
Référence : 43789
Mis à jour :
Colis de 120 pièces
- Dénomination réglementaire : Savarin standard avec caissette à garnir
- Liste des ingrédients : Farine de BLE - OEUFS - Huile de palme - Levure - Sel - Sucre
- Liste des allergènes : Oeuf, Gluten, Traces de lait
- Consignes avant ouverture : A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière
- Consignes après ouverture : Non concerné
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 415 Kcal 1744 KJ |
Matières grasses | 16 g |
Dont acides gras saturés | 7.3 g |
Glucides | 52 g |
Dont sucre | 1.5 g |
Fibres alimentaires | 3.7 g |
Protéines | 14 g |
Sel | 1.8 g |
Calcium |
La préparation
- Ouvrir le colis avec précaution et écarter le film plastique de protection des babas savarins. Prélever délicatement le nombre de babas nécessaires au service et réserver le reste dans un endroit sec et frais. Porter à ébullition un sirop composé de 500 grammes de sucre pour 1 litre d’eau. Effectuer un trempage des babas dans le sirop à 80°C, puis les placer dans un bac perforé pour les laisser s'égoutter de l'excédent de sirop. Pour donner un parfum particulier au sirop, tremper un sachet de thé ou additionner un peu de fleur d’oranger ou de rhum. Placer les babas refroidis dans les caissettes si besoin et garnir de crème chantilly ou de crème mousseline, diplomate ou Chiboust. Arroser d’un coulis de framboise. Selon utilisation, les accompagner de fruits frais ou de pommes cuites saupoudrées de cannelle. Rendement : 1 baba de 13 g = 1 portion , 120 portions par colis et 120 caissettes séparées.
Astuces produit
- Un savarin fabriqué en France, au visuel artisanal, pratique et rapide à mettre en œuvre. Avec la pâte neutre du savarin, toutes les créations sont permises ; traditionnelles en sucré, originales en version salée. Possibilité d’imbiber avec des jus de fruits frais : orange, fruits exotiques...