Arôme vanille en bouteille 1 L MARMITON
Référence : 11712
Mis à jour :
Colis de 6 bouteilles PET
- Dénomination réglementaire : Arôme vanille pâtisserie
- Liste des ingrédients : Eau osmosée, Sucre Cristallisé, Propylène glycol, Glycérine Naturelle, vanilline, arômes, colorant caramel E150b
- Consignes avant ouverture : A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 194 Kcal 825 KJ |
Matières grasses | 0.15 g |
Dont acides gras saturés | 0.15 g |
Glucides | 48.5 g |
Dont sucre | 29.9 g |
Fibres alimentaires | 0.5 g |
Protéines | 0.2 g |
Sel | 0.07 g |
Calcium |
La préparation
- Ouvrir la bouteille. Verser quelques gouttes dans la préparation en cours pour la parfumer et la colorer (brun à jaune, selon la concentration). Prévoir 5 à 10 g /kg de masse ou liquide à parfumer. Un sous-dosage fait perdre l'intérêt de l'aromatisation, un surdosage peut rendre la préparation écoeurante. Idéal pour aromatiser des glaces, crèmes, entremets, mousses, appareils à biscuits, crèmes et gâteaux de céréales. Peut être utilisé dans les sauces salées d'accompagnement des viandes blanches, poissons et fruits de mer, pour apporter une touche exotique. Bien refermer la bouteille et la réserver au frais après utilisation (entre 8 et 15°C) pour conserver le potentiel aromatique de l'arôme vanille. Rendement : 5 à 10 g par kg de masse. Soit de 120 à 240 kg de préparation à aromatiser.
Astuces produit
- Le VANILLE RHUM MARMITON est un support aromatique qui rehausse facilement vos recettes. Il s’agit d’un ingrédient à incorporer en faible concentration dans vos recettes. Idéal pour ajouter une touche de sophistication et de saveur à vos plats, son goût singulier se remarque facilement, sans prendre le dessus. Le VANILLE RHUM MARMITON est un ingrédient indispensable pour l’élaboration du fameux canelé bordelais. Il est également adapté au trempage et punchage ainsi qu’à l’aromatisation des pâtes. Si vous êtes amateur de sucré-salé, vous apprécierez les travers de porc ou les aiguillettes de poulet caramélisées au VANILLE RHUM MARMITON.