Velouté de marrons
Le bon accord
Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Vouvray brut AOP en bouteille 75 cl EMILIE LAURANCE.
Pour 10 personnes
Ingrédients
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500 Grammes
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500 Grammes
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250 Grammes
Mascarpone
250 Grammes
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30 Grammes
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30 Grammes
Etapes de la préparation
1
Monter le mascarpone au batteur et incorporer le sucre Muscovado, puis la crème de marron.
2
Verser cette préparation dans les verrines et ajouter la chantilly en bombe, avec quelques brisures de marrons torréfiés.
3
Accompagner de pain d’épice taillé en étoile et toasté, avec une touche de confiture de figue et un morceau de figues moelleuses.