Tourbillon chocolat

Recette : Tourbillon chocolat - EpiSaveurs

Le bon accord

Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Saint-Emilion rouge AOC en bouteille 75 cl CHÂTEAU TOINET LAVALADE.

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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
Bombe décor velour
1 Litre
Crème liquide
1 Litre
200 Grammes
Mousse noire au chocolat en boîte 1 kg NESTLÉ DOCELLO
Référence : 65764
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200 Grammes
1 Plaque
Plaque de génoise nature 25 cm x 35 cm JEAN DUCOURTIEUX
Référence : 99119
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1 Plaque
1 Pièce
Poche pâtissière en sachet de 100 PUBLI EMBAL
Référence : 135517
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1 Pièce
200 Grammes
Pralin Feuilletine en seau 1 kg CACAO BARRY
Référence : 88727
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200 Grammes

Etapes de la préparation

1
Détailler des rectangles de génoise. Remettre en œuvre la préparation Pralin Feuilletine selon les préconisations d'usage. Etaler le sur la génoise.
2
Remettre en œuvre la mousse au chocolat Nestlé Docello. Débarrasser en poche.
3
Sur les rectangles de génoise, coucher en forme de vague la mousse chocolat.
4
Une fois votre entremet bien froid, passer la bombe de spray velour par dessus.