Thon rouge mariné et gnocchi au pesto

Faire mariner le thon sur une plaque gastronorme avec : la sauce soja, la sauce teriyaki et les graines de sésame pendant 6 heures.

Saisir le thon débarrassé de sa marinade sur chaque face.

Faire réduire la marinade jusqu'à l'obtention d'une sauce sirupeuse.

Faire revenir sans coloration les gnocchis à l'huile d'olive. Une fois légèrement blondis, ajouter le pesto et mélanger.

Dresser vos assiettes en disposant les pavés de thon avec un trait de réduction de marinade et les gnocchis liés.