Thon mi-cuit façon bâtonnet d’esquimaux (vanille/sésame blanc ; chocolat/sésame noir) avec bâton à glace
Le bon accord
Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Chablis blanc AOC 2018 en bouteille 75 cl Sélection Jean Marc Brocard JEAN DE CHAUDENAY.
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Pour 10 personnes
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Ingrédients
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Beurre
0.1 Kg
Blancs d'œufs
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Etapes de la préparation
1
Couper le thon rouge en rectangle de 2cm d'épaisseur puis insérer le bâtonnet.
2
Assaisonner le thon, puis le badigeonner de blancs d'œufs et le recouvrir de sésames (1 bâtonnet de sésame blanc et 1 de sésame noir).
3
Poêler le thon dans du beurre à feu doux, pendant 2 minutes de chaque coté pour une mi cuisson, puis servir.