Sucette givrée litchi chocolat noix de coco

Faire chauffer le lait et la crème jusqu'à frémissement. Réaliser la crème litchi-framboise, la verser dans les litchi retournés et les laisser prendre au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat au bain-marie en respectant les barèmes de température.

Piquer les litchis refroidis et garnis d'un pique bambou et tremper les dans le chocolat fondu.

Saupoudrer de noix de coco râpée les litchis et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie.

Réserver au congélateur jusqu'au service.