Strudel aux pommes
Pour 10 personnes
Ingrédients
Liste des ingrédients
1 Centilitre
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100 Grammes
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100 Grammes
100 Grammes
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100 Grammes
200 Grammes
Beurre doux
200 Grammes
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50 Grammes
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50 Grammes
1 Pièce
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1 Pièce
20 Centilitres
Lait
20 Centilitres
2 Pièces
Œufs entier
2 Pièces
10 Feuilles
Pâte filo
10 Feuilles
1 kg
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1 kg
50 Grammes
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50 Grammes
10 Centilitres
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10 Centilitres
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Etapes de la préparation
1
Réhydrater les raisins sec dans le rhum tiède avec un peu d'eau et le jus de citron.
2
Mélanger la poudre d'amande, le sucre cassonade, la farine et travailler le mélange au batteur avec 100 g de beurre, le lait et les œufs.
3
Un fois le mélange réalisé ajouter les pommes en cube, les raisins, les amandes hachées et la gousse de vanille grattée. Réserver au frais.
4
Mettre le beurre à fondre. Etaler la pâte à filo, beurrer à l'aide d'un pinceau la feuille recommencer l'opération cinq fois en saupoudrant de cannelle et sucre glace à chaque fois. Etaler une partie du mélange de pomme et rouler en masquant les extrémités. Déposer sur une laque à pâtisserie avec une feuille de papier cuisson. Saupoudrer de sucre glace.
5
Cuire le strudel au four à 170°C pendant 20 minutes. Décorer de cannelle et de sucre glace.