Strudel aux pommes

Réhydrater les raisins sec dans le rhum tiède avec un peu d'eau et le jus de citron.

Mélanger la poudre d'amande, le sucre cassonade, la farine et travailler le mélange au batteur avec 100 g de beurre, le lait et les œufs.

Un fois le mélange réalisé ajouter les pommes en cube, les raisins, les amandes hachées et la gousse de vanille grattée. Réserver au frais.

Mettre le beurre à fondre. Etaler la pâte à filo, beurrer à l'aide d'un pinceau la feuille recommencer l'opération cinq fois en saupoudrant de cannelle et sucre glace à chaque fois. Etaler une partie du mélange de pomme et rouler en masquant les extrémités. Déposer sur une laque à pâtisserie avec une feuille de papier cuisson. Saupoudrer de sucre glace.

Cuire le strudel au four à 170°C pendant 20 minutes. Décorer de cannelle et de sucre glace.