Soupe de fraise à la baie de Szechuan et son sorbet faisselle
Le bon accord
Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Vin mousseux brut Blanc de Blancs en bouteille 75 cl VEUVE LAPERRIERE.
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Pour 10 convives
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Ingrédients
100 g
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2 g
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1 Litre
Sorbet faisselle
2 Poches
Soupe de fraise à la menthe
Etapes de la préparation
1
Ouvrir la poche de soupe et la débarrasser dans une bassine pour lui additionner la baie de Szechuan.
2
Réaliser de belles quenelles de sorbet.
3
Dresser la soupe de fraise dans le contenant, disposer la quenelle dessus et les pépites caramélisées.