Sauté de volaille, olives et poivrons
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Pour 10 convives
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Ingrédients
1.5 kg
Blanc de volaille
2 Pièces
Oignons
4 Pièces
Poivrons
40 Pièces
Olives vertes
25 Centilitres
Vin blanc ou bouillon de volaille
0.5 Litre
Crème
20 g
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Etapes de la préparation
1
Couper les blancs de volaille en lanières puis les colorer en les assaisonnant.
2
Suer les oignons émincés et les poivrons coupés en dés sans coloration puis ajouter la volaille.
3
Déglacer avec le vin blanc ou le bouillon de volaille, laisser réduire puis ajouter la crème et les olives vertes.
4
Incorporer le Mélange Pâtes à la crème avec un fouet, assaisonner de sel.
5
Laisser cuire à frémissement pendant environ 15 minutes. Servir accompagné de tagliatelles.
Astuce du chef