Samoussas au crabe

Recette : Samoussas au crabe - EpiSaveurs

Le bon accord

Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Chablis vin blanc AOC en bouteille 75 cl JEAN DE CHAUDENAY.

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Pour 10 convives

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Quantité
Ingrédients
150 G
Beurre doux
100 g

Carottes rapées en boîte 5/1 BONDUELLE

Référence : 43252
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1 Poche

Chair de tourteau en poche 480 g NAUTILUS

Référence : 134494
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1 g

Ciboulette lyophilisée en boîte 55 g DUCROS

Référence : 170843
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Curry en boîte 440 g DUCROS

Référence : 10310
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10 Feuilles
Feuilles de brick

Piment doux moulu en boîte de 450 g CARAVELLE

Référence : 133931
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250 g

Purée de pomme de terre complète granulée en sac 4,5 kg EPISAVEURS

Référence : 88794
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0.005 g

Sauce sweet chili en bouteille 600 ml THAI KITCHEN

Référence : 188776
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Sel de mer fin en sachet 1 kg LA TABLEE

Référence : 25254
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Etapes de la préparation

1
Préparer la purée selon les préconisations d'usage. Laisser refroidir puis ajouter la ciboulette et les carottes râpées taillée en petits morceaux. Egoutter et presser le crabe puis l'ajouter au mélange. Assaisonner de sel fin et d'épices.
2
Tailler les feuilles de brick en quatre bandes.
3
Mettre le beurre à fondre puis badigeonner les feuilles de brick à l'aide d'un pinceau. Déposer une noix de garniture et refermer en pliant les bandes en triangles.
4
Déposer les samoussas sur une plaque à pâtisserie. Dans un four très chaud (180°C), cuire les samoussas jusqu'à obtenir croustillance et une belle coloration. Servir accompagnés de sauce et de salade verte.