Salade à l'orientale

Épluchez les avocats, détaillez-les en cubes de 10mm puis citronnez les.

Lavez et taillez les tomates en cubes également.

Dans un saladier, versez le mélange de boulgour, riz noir, épeautre d'aucy puis les avocats, les tomates et les graines de courges.

Dressez la salade et réservez au frais.

Préparez la sauce avec un trait de jus de citron, l'huile d'olive, la poudre d'épices à votre convenance.

Assaisonnez votre salade puis terminez par quelques feuilles de coriandre.