Salade fraicheur de pâte, crabe et tomate confite

Recette : Salade fraicheur de pâte, crabe et tomate confite - EpiSaveurs

Le bon accord

Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Côtes-du-Rhône blanc AOC 2016 en bouteille 75 cl LE VIOGNIER DE TIMOTHEE.

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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
1 Botte
Basilic frais
1 Botte
100 Grammes
Copeaux de parmesan
100 Grammes
2 Boîtes
Crabe extra fancy en boîte 4/4 NAUTILUS
Référence : 19018
2 Boîtes
10 Grammes
Sel gros iodé en sachet 1 kg CEREBOS
Référence : 66251
10 Grammes
15 Millilitres
Huile d’olive vierge extra biologique en bidon 5 L GID
Référence : 96619
15 Millilitres
500 Grammes
Penne Rigate en sac 5 kg PANZANI
Référence : 17137
500 Grammes
100 Grammes
Pignon de pin en sachet 1 kg DOMINO
Référence : 5064
100 Grammes
Poivre blanc moulu en sachet 1 kg DUCROS
Référence : 45638
10 Centilitres
Sauce vinaigrette basilic en bouteille 1 L MAILLE
Référence : 20123
10 Centilitres
Sel de mer fin en sachet 1 kg LA TABLEE
Référence : 25254
300 Grammes
Tomates semi-séchées à l'huile de tournesol en boîte 4/4 DEMETRA
Référence : 97979
300 Grammes

Etapes de la préparation

1
Cuire les pâtes dans de l'eau salée. Rafraichir et réserver au frais.
2
Egoutter le crabe et les tomates semi-séchées. Torréfier les pignons de pin.
3
Dresser les salades dans un bol avec en finition les pignons de pin, les copeaux de parmesan, le basilic frais et assaisoner avec la vinaigrette.

Astuce du chef

Cette recette peut également être déclinée en amuse bouche.