Salade fraicheur de pâte, crabe et tomate confite

Recette : Salade fraicheur de pâte, crabe et tomate confite - EpiSaveurs

Astuce du chef

Cette recette peut également être déclinée en amuse bouche.

Le bon accord

Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Côtes-du-Rhône blanc AOC 2016 en bouteille 75 cl LE VIOGNIER DE TIMOTHEE.

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Pour 10 convives

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Quantité
Ingrédients
1 Botte
Basilic frais
100 G
Copeaux de parmesan
2 Boîtes

Crabe extra fancy en boîte 4/4 NAUTILUS

Référence : 19018
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10 g

Sel gros iodé en sachet 1 kg CEREBOS

Référence : 66251
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15 Millilitres

Huile d’olive vierge extra biologique en bidon 5 L GID

Référence : 96619
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500 g

Penne Rigate en sac 5 kg PANZANI

Référence : 17137
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100 g

Pignon de pin en sachet 1 kg DOMINO

Référence : 5064
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Poivre blanc moulu en sachet 1 kg DUCROS

Référence : 45638
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10 Centilitres

Sauce vinaigrette basilic en bouteille 1 L MAILLE

Référence : 20123
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Sel de mer fin en sachet 1 kg LA TABLEE

Référence : 25254
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300 g

Tomates semi-séchées à l'huile de tournesol en boîte 4/4 DEMETRA

Référence : 97979
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Etapes de la préparation

1
Cuire les pâtes dans de l'eau salée. Rafraichir et réserver au frais.
2
Egoutter le crabe et les tomates semi-séchées. Torréfier les pignons de pin.
3
Dresser les salades dans un bol avec en finition les pignons de pin, les copeaux de parmesan, le basilic frais et assaisoner avec la vinaigrette.