Salade fraicheur de pâte, crabe et tomate confite

Recette : Salade fraicheur de pâte, crabe et tomate confite - EpiSaveurs

Astuce du chef

Cette recette peut également être déclinée en amuse bouche.

Le bon accord

Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Côtes-du-Rhône blanc AOC 2016 en bouteille 75 cl LE VIOGNIER DE TIMOTHEE.

Thèmes associés

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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
1 Botte
Basilic frais
1 Botte
100 Grammes
Copeaux de parmesan
100 Grammes
2 Boîtes
Crabe extra fancy en boîte 4/4 NAUTILUS
Référence : 19018
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2 Boîtes
10 Grammes
Sel gros iodé en sachet 1 kg CEREBOS
Référence : 66251
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10 Grammes
15 Millilitres
Huile d’olive vierge extra biologique en bidon 5 L GID
Référence : 96619
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15 Millilitres
500 Grammes
Penne Rigate en sac 5 kg PANZANI
Référence : 17137
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500 Grammes
100 Grammes
Pignon de pin en sachet 1 kg DOMINO
Référence : 5064
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100 Grammes
Poivre blanc moulu en sachet 1 kg DUCROS
Référence : 45638
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10 Centilitres
Sauce vinaigrette basilic en bouteille 1 L MAILLE
Référence : 20123
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10 Centilitres
Sel de mer fin en sachet 1 kg LA TABLEE
Référence : 25254
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300 Grammes
Tomates semi-séchées à l'huile de tournesol en boîte 4/4 DEMETRA
Référence : 97979
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300 Grammes

Etapes de la préparation

1
Cuire les pâtes dans de l'eau salée. Rafraichir et réserver au frais.
2
Egoutter le crabe et les tomates semi-séchées. Torréfier les pignons de pin.
3
Dresser les salades dans un bol avec en finition les pignons de pin, les copeaux de parmesan, le basilic frais et assaisoner avec la vinaigrette.