Profiteroles au chocolat
Le bon accord
Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Saint-Joseph rouge AOC 2016 en bouteille 75 cl CUVEE THOMAS DOMAINE DES BERTRAND.
Pour 10 convives
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Ingrédients
150 g
30 Pièces
1 Litre
Glace vanille
350 g
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Etapes de la préparation
1
Mettre au réfrigérateur les choux une nuit pour qu'ils reprennent de l'humidité.
2
Donner une belle coloration aux amandes.
3
Faire tiédir la sauce chocolat.
4
Couper en deux les choux et les garnir de belles boules de glace vanille.
5
Lustrer de sauce chocolat les choux et d'amandes effilées.