Panna cotta de carotte au paprika fumé
Le bon accord
Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Côtes de Provence vin rosé AOP en bouteille 75 cl MASFLEUREY.
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Ingrédients
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Etapes de la préparation
1
Egoutter les carottes et préparer le bouillon de légumes selon les indications de remise en œuvre.
2
Mixer finement les carottes, le tofu et la texture gélatine afin de réaliser une mousse. Détendre le mélange avec le bouillon de légumes. Assaisonner de paprika fumé Pimenton.
3
Enrichir le mélange avec de l'huile d'olive et rectifier l'assaisonnement.
4
Verser dans des contenants la préparation et laisser prendre au frais.
5
Décorer d'herbes fraîche et servir bien frais.