Nouilles soba au chou pak choï, sauce chili aux cacahuètes

Faire sauter le choux, l'oignon et la cive avec le piment fort.

Faire cuire les nouilles dans un grand volume d'eau salée et bouillante selon le temps indiqué sur l'emballage.

Stopper la cuisson en plongeant les nouilles dans un grand bol d'eau froide.

Déposer les nouilles dans le wok contenant le choux et ajouter de l'huile.

Faire sauter les nouilles puis réserver le contenu du wok dans un plat.

Casser les œufs, fouettez-les et versez les dans le wok tout en mélangeant.

Remettez les pâtes dans le wok et faire sauter énergiquement quelques minutes.

Vérifier l'assaisonnement. Ajouter les cacahuètes hachées et les graines de sésame.

Dresser à votre convenance.