Nage de fruits rouges comme une île flottante
Pour 10 convives
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Ingrédients
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0.25 Kg
Fromage blanc
0.2 Kg
Fraise
0.2 Kg
Myrtille
0.2 Kg
Framboise
0.2 Kg
Groseille
Etapes de la préparation
1
Laver les fruits. Couper les fraises, les framboises et les myrtilles en deux et les tremper dans le sirop de cassis puis réserver 1 heure.
2
Dans un cul de poule, mélanger la purée de framboise et la sauce dessert avec un fouet.
3
Napper avec un pochon au fond de l’assiette creuse puis ajouter les fruits.
4
Poser une quenelle de fromage blanc.
5
Parsemer d’amandes effilées.