Mont-blanc rose
Le bon accord
Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Champagne brut rosé AOC en bouteille 75 cl CASTELNAU.
Pour 10 convives
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Ingrédients
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Lait demi-écrémé
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Etapes de la préparation
1
Préchauffer le four et faire revenir les tartelettes à 170° pendant 3 minutes environ. Laisser refroidir les tartelettes sur une grille.
2
Remettre en œuvre la garniture foisonnée avec du lait bien froid. Diviser la quantité en deux.
3
Dans chaque partie, ajouter dans l’une la garniture framboise et dans l’autre le coulis de fruits rouges.
4
Garnir les fonds tartelettes avec la garniture framboise. A l’aide d’une poche et d’une douille très fine, garnir et décorer de crème fruit rouge en spirale montante.
5
Déposer quelques pistaches concassées pour terminer.