Mitonnée de girolles aux épices
Le bon accord
Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Saumur Champigny rouge AOC en bouteille 75 cl LES MARNES.
Pour 10 convives
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Ingrédients
300 g
30 g
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30 g
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1 Litre
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50 g
Beurre
Etapes de la préparation
1
Mettre à frémir le bouillon de légumes et lui ajouter de la purée de gingembre.
2
Faire saisir les girolles au beurre noisette et ajouter en fin de cuisson le mélange d'épices tandoori.
3
Dresser dans un bol le bouillon et poser délicatement les girolles au mélange tandoori dessus.