Mendiants au chocolat

Le bon accord
Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Sauternes blanc AOC 2014 en bouteille 75 cl CHÂTEAU GRAVAS.
Pour 10 personnes
Ingrédients
Liste des ingrédients
1 kg
1 kg
Etapes de la préparation
1
Tempérer le chocolat au bain-marie en respectant les barèmes de température. Réserver le chocolat en poche pâtissière.
2
Sur une plaque à pâtisserie coucher des petits cercles de chocolat régulier. Disposer dessus les noisettes et les cranberries avant la prise du chocolat.
3
Laisser prendre les palets de chocolat et décoller de la plaque à pâtisserie.
4
Dresser sur assiette en accompagnement du café.