Macaronis aux escargots et aux noix
Le bon accord
Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Côtes-du-Rhône blanc AOC 2016 en bouteille 75 cl LE VIOGNIER DE TIMOTHEE.
Pour 10 convives
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Ingrédients
100 g
250 g
Crème liquide 35% MG
1 Boîte
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1 kg
250 g
150 g
Parmesan râpé
15 g
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Etapes de la préparation
1
Cuire les macaronis dans un grand volume d'eau salée, pus les égoutter.
2
Egoutter et rincer les escargots de bourgogne.
3
Pocher les escargots dans le bouillon de légumes.
4
Ajouter le persillade lyophiliser.
5
Mélanger les macaronis et les escargots, ajouter les cerneaux de noix.
6
Ajouter la crème liquide.
7
Rectifier l'assaisonnement et saupoudrer de parmesan râpé.