Entremet pomme chataigne et speculoos
Le bon accord
Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Côtes-du-Rhône blanc AOC 2016 en bouteille 75 cl LE VIOGNIER DE TIMOTHEE.
Pour 10 convives
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Ingrédients
200 g
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0.75 Litre
Crème liquide
1 Feuille
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300 g
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1 Pièce
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100 g
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Etapes de la préparation
1
Détailler la génoise chocolat à l'aide de votre cercle à entremet.
2
Disposer sur la génoise la garniture pomme.
3
Monter au mélangeur la crème liquide et lui additionner la garniture de marrons à l'aide d'une poche. Disposer la crème sur la garniture de marrons.
4
Réserver au réfrigérateur et décorer avec de la brisure de spéculoos.