Crème de maïs au sel viking, pop-corn salé au paprika
Le bon accord
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Pour 10 convives
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Ingrédients
0.45 g
2 Litres
Lait entier
0.05 g
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Etapes de la préparation
1
Mettre en œuvre la crème de maïs avec le lait.
2
Laisser mijoter la crème de maïs à feux doux et rectifier l'assaisonnement avec le sel drakar
3
Dans une poêle bien chaude sans matière grasse mettre le maïs à éclater puis le réserver.
4
Assaisonner le maïs avec le paprika.
5
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
6
Dresser le velouté et envoyer.