Crème légère noix de coco
Le bon accord
Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Jurançon blanc moelleux AOC 2012 en bouteille 75 cl CLOS MIRABEL.
Pour 10 personnes
Ingrédients
Liste des ingrédients
2 Litres
Ajouter le produit aux favoris
2 Litres
500 Grammes
Ajouter le produit aux favoris
500 Grammes
600 Grammes
Ajouter le produit aux favoris
600 Grammes
20 Grammes
Ajouter le produit aux favoris
20 Grammes
200 Grammes
Ajouter le produit aux favoris
200 Grammes
Etapes de la préparation
1
Torréfier la noix de coco râpée sur plaque à pâtisserie au four jusqu’à lui donner une belle coloration blonde.
2
Monter la mousse blanche dans une cuve de batteur bien froide avec le lait de coco.
3
Tailler la mangue en petit morceaux réguliers. Déposer les morceaux de mangue au fond de vos récipients de dressage. Arroser les d'un peu de coulis de mangue.
4
A l'aide d'une poche munie d'une douille, remplir les récipients aux trois quarts. Réserver au frais.
5
Terminer avec le reste de cubes de mangue et de coco torréfié au départ de vos desserts .