Concombre chèvre aneth
Le bon accord
Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Sancerre blanc AOC en bouteille 75 cl PIERRE PRIEUR et FILS DOMAINE DE SAINT-PIERRE.
Thèmes associés
Pour 10 personnes
Quantité
Ingrédients
10 Grammes
400 Grammes
Chèvre frais
2 Pièces
Concombres
Ajouter le produit aux favoris
6 Pièces
Gousses d'ail
10 Centilitres
Ajouter le produit aux favoris
5 Centilitres
Ajouter le produit aux favoris
2 Pièces
Petits oignons blancs
Ajouter le produit aux favoris
Etapes de la préparation
1
Préparer le tzatzíki. Hacher les gousses d’ail puis les réserver dans un bol avec l’huile d’olive maturée. Couper le concombre en brunoise et le placer dans une passoire avec un peu de sel pour le faire dégorger.
2
Mélanger le chèvre frais avec le jus de citron yuzu, l’oignon au préalable ciselé, l’aneth ciselé. Ajouter l’ail haché. Bien presser le concombre pour éliminer l’eau et l’incorporer au mélange. Réserver au frais pendant 1 heure minimum puis servir en verrine.