Cheesecake coco ananas

Recette : Cheesecake coco ananas - EpiSaveurs

Le bon accord

Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Vin mousseux brut Blanc de Blancs en bouteille 75 cl VEUVE LAPERRIERE.

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Pour 10 convives

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Quantité
Ingrédients
250 g

Ananas en morceaux au jus en poche 2,3 kg DOLE

Référence : 61158
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600 g
Beurre doux
200 g
Fromage blanc 20%
150 g
Mascarpone
500 g

Mousse blanche décor en boîte 1 kg NESTLÉ DOCELLO

Référence : 65752
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300 g

Noix de coco rapée en sachet 1 kg DOMINO

Référence : 4280
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10 Pièces

Palet pur beurre en étui 16 g LE STER

Référence : 310
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25 g

Sauce dessert fruits rouges en bouteille 1 kg NESTLÉ DOCELLO

Référence : 43882
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250 g

Sucre en poudre en sachet 4 g GUSTO DEBRIO

Référence : 59160
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Etapes de la préparation

1
Préparer la pâte à crumble en concassant les biscuits avec le beurre et le sucre en poudre.
2
Cuire la pâte à crumble sur une plaque à pâtisserie à 180°C et la mouler dans des cercles à entremets de façon régulière avant son refroidissement total.
3
Disposer les morceaux d'ananas dans les cercles.
4
Préparer l'appareil à cheesecake en mélangeant le fromage blanc avec le mascarpone, la préparation pour mousse blanche et la noix de coco râpée. Mouler rapidement votre appareil dans les cercles à entremets et laisser prendre au frais. Terminer vos cheesecakes en les saupoudrant de copeaux de noix de coco.
5
Décercler vos cheesecakes sur assiette. Vous pouvez les servir avec une sauce dessert aux fruits rouges en accompagnement.