Cake de polenta pomme et poire

Fouetter les œufs avec 150 g de sucre, ajouter ensuite la polenta.

Incorporer le beurre fondu puis la maïzena et la levure.

Terminer par incorporer la poudre d'amandes et la farine, mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Faire revenir les pommes et les poires dans une poêle avec le beurre et le sucre.

Beurrer les parois d'un moule à cake et chemiser avec du papier cuisson.

Répartisser 2 cuillères à soupe de sucre roux dans le fond du moule.

Déposer la moitié des fruits dans le fond du moule.

Verser la moitié de la pâte restante et le reste des fruits.

Enfourner 1h au four à 175°C, démouler le cake et laisser refroidir.