Brie truffé
Le bon accord
Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Côtes du Rhône rouge AOC en bouteille 75 cl LOUIS JOUBIER.
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Pour 10 personnes
Ingrédients
Liste des ingrédients
0.7 kg
Brie de Meaux
0.7 kg
0.05 kg
Brillat Savarin
0.05 kg
Poivre long de Java
Etapes de la préparation
1
Placer le brie au frais avant de l'ouvrir dans le sens de l'épaisseur.
2
Mélanger la pâte de truffes d'été dans le Brillat Savarin. Assaisonner de poivre long râpé et d'huile d'olive à la truffe blanche.
3
Couvrir l'intérieur du brie de ce mélange et le refermer délicatement. Emballer le dans un film alimentaire et placer au frais au moins 2 heures.
4
Proposer un portion de brie accompagner d'une salade finement assaisonnée.