Bouchées à la reine

Recette : Bouchées à la reine - EpiSaveurs

Le bon accord

Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Côtes-du-Rhône blanc AOC 2016 en bouteille 75 cl LE VIOGNIER DE TIMOTHEE.

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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
10 Pièces
Bouchée hôtelière diam 8,5 cm JEAN DUCOURTIEUX
Référence : 133962
10 Pièces
1 Millilitre
Concentré liquide champignons en bouteille 980 ml CHEF
Référence : 171860
1 Millilitre
800 Grammes
Garniture pour bouchées à la reine en boîte 3/1 PETIT JEAN
Référence : 44151
800 Grammes
1 Feuille
Papier cuisson 40 x 60 cm PUBLI EMBAL
Référence : 66391
1 Feuille

Etapes de la préparation

1
Mettre les bouchées hôtelières sur une plaque à pâtisserie munie d'un papier cuisson.
2
Placer la plaque dans un four chaud à 180°C pendant 4 minutes pour redonner de la croustillance.
3
Ajouter le concentré de champignon à la garniture.
4
Dresser les bouchées à la reine avec la garniture et mettre en cuisson jusqu'à frémissement.

Astuce du chef

Cette recette peut-être servie en entrée. Accompagnée de riz ou de quenelles, elle composera votre plat principal.