Bagel de dinde fumée au cheddar et guacamole

Recette : Bagel de dinde fumée au cheddar et guacamole - EpiSaveurs

Astuce du chef

Pour plus de croustillance n'hésitez pas à mélanger des chips de tortillas à la sauce avocat et ajouter du cheddar râpé dans vos bagels.

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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
8 Pièces unitaires
avocat
8 Pièces unitaires
1 kg
Chips tortilla en sachet 450 g POCO LOCO
Référence : 1596
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1 kg
2 Bottes
coriandre frais
2 Bottes
10 Tranches
jambon de dinde fumée
10 Tranches
0.05 Litre
Jus de citron en bouteille 1 L LEMONDOR
Référence : 51266
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0.05 Litre
0.3 kg
oignons rouge
0.3 kg
10 Pièces unitaires
Pain bagel en sachet 180 g LA BOULANGERE
Référence : 133973
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10 Pièces unitaires
0.6 kg
Sauce cheddar en boîte 2,9 kg POCO LOCO
Référence : 134654
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0.6 kg
0.7 kg
Sauce guacamole dip en bidon 2,05 kg POCO LOCO
Référence : 203194
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0.7 kg
Sel de mer fin en sachet 1 kg LA TABLEE
Référence : 25254
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0.02 Litre
Tabasco rouge en flacon verre 150 ml TABASCO
Référence : 91283
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0.02 Litre

Etapes de la préparation

1
Mettre en chauffe la sauce cheddar au bain-marie.
2
Ciseler finement les oignons rouges et la botte de coriandre.
3
Eplucher et dénoyauter l'avocat. L'écraser à l'aide d'une fourchette et l'assaisonner avec: jus du citron, Tabasco, sel et poivre, oignons rouge et enfin coriandre.
4
Couper les bagels en deux et étaler la sauce avocat sur chaque face. Poser une tranche de dinde une cuillère de purée d'avocat.
5
Napper de sauce cheddar refermer les bagels. Mettre les bagels dans le grill chaud. Laissez-les 2 à 3 min. Le cheddar doit être fondu et gratiné, la dinde tiède. Les sortir du grill. Consommer immédiatement, accompagner de guacamole et de chips tortillas.