Accord Mets et Vins
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Les vins blancs ou vins rouges subliment le côté fruité des fromages à pâte pressée.
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Les vins blancs vifs ou moelleux appaisent le caractère les fromages de chèvre.
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Les arômes des vins blancs s'associeront avec l'iode des fruits de mers et des crustacés.
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Les vins rouges accordent parfaitement la puissance du gibier.
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Privilègier un vin gras et oncteux pour faire ressortir les épices et les fruits du vin.
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Selon le poisson cuisiné, privilégier un vin blanc onctueux ou un vin rouge léger.
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Pour obtenir l'équilibre entre fraicheur et puissance, sélectionner des vins à bonne minéralité.
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Les vins blancs secs et puissants subliment les risottos aux champignons.
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Le risotto de la mer s'accompagne idéalement avec un vin blanc sec, jeune et corsé.