Nouveauté

13 mars 2020

CRISE COVID-19

Notre pays et notre profession vivent en ce moment une crise inédite de par sa nature et sa violence. Les mesures de sécurité sanitaires sont une priorité pour tous en tant que...

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Nouveauté

13 mars 2020

Comment faire une assiette végétarienne gourmande & équilibrée ?

Avec l'évolution des mentalités, nombre de personnes adoptent un régime végétarien ou se laissent séduire, ponctuellement, par une cuisine sans produits d'origine animale. Quelles...

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Nouveauté

13 mars 2020

Les alternatives végétales : mode d'emploi

En tant que restaurateur en collectivité, vous n'avez qu'un objectif : offrir le meilleur de votre cuisine et satisfaire les papilles de vos convives, aussi variés soient-ils. Or,...

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Produit

13 février 2020

Les poivres du monde

Grâce à l’épicerie fine, des allers simples gustatifs pour les contrées lointaines sont disponibles en un tour de moulin (à poivre)… ou quand quelques graines changent en finesse...

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Nouveauté

13 février 2020

Et que ça saute !

Début février, la tradition veut que l’on célèbre la Chandeleur en mangeant des crêpes… Et comme petits et grands adorent ce plat, on peut parfaitement continuer à le proposer tout...

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Produit

30 décembre 2019

Asie-Mutez vos recettes !

Le 25 janvier, l’Année du Rat de Métal succède à l’année du Cochon de Terre dans le calendrier chinois : une bonne occasion d’« asie-muter » un peu vos menus !

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