Inspiration : 5 idées de sauces condimentaires

Claude, notre conseiller culinaire, est un passionné de sauces condimentaires. Il adore en créer de nouvelles pour sortir des sentiers battus. Nous en avons sélectionné quelques-unes pour vous inspirer !

Découvrez nos 5 recettes de sauces condimentaires

Saveur : note d’ail confit 

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Quelques idées d’association :
    Pour relever les crustacés et fruits de mer
    Pour remplacer la moutarde en accompagnement de côtes d’agneaux grillées
    Sur un pain chaud toasté avec un tartare de viande de bœuf
    Dans un sandwich de pain complet avec du pastrami
    Avec un poulet rôti 
    Avec de bonnes frites

Saveur : note douce de poivron avec un retour chaud

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Quelques idées d’association :
    Idéale pour avec des crustacés grillés ou avec un poulpe à la plancha
    Pour accompagner un travers de porc grillé
    Pour parfumer des pommes de terre à la peau
    Avec un filet de poulet rôti dans une salade de pois chiche, tomate et salade romaine
    En condiment dans une salade de pâtes
    Dans un sandwich avec avocat, crevettes et salade

Saveur : douce, fruitée et acidulée avec une note safran

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Quelques idées d’association :
    Parfaite pour le poulet mariné avec du gingembre, une salade de légumineuses avec des légumes croquants
    Un jambon grillé
    Un filet de poisson grillé comme une daurade ou un bar de ligne

Saveur : douce et sucrée

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Quelques idées d’association :
    Pour accompagner les salades de légumes avec de la roquette ou de la mâche accompagnées de fromage de chèvre mariné
    Pour personnaliser un tartare de saumon ou de Saint-Jacques
    Dans des sushis de poisson avec riz vinaigré

Saveur : note iodée (à base d’algues et de spiruline)

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Quelques idées d’association :
    Idéale pour les poissons blancs et fins comme le turbot, le cabillaud, ou la sole
    Pour remplacer la sauce pesto dans une salade
    Avec un pavé de thon snacké 
    Parfait avec une assiette de bulots ou de crevettes
    Des pâtes fraîches avec un blanc de poulet ou un médaillon de veau avec des petits légumes glacés au beurre