Tourte au reblochon et pickles d’oignons rouges
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Pour 4 convives
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Ingrédients
1 Pièce
Reblochon
2 Poches
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0.2 kg
Sucre cassonnade
0.02 kg
Fécule de pomme de terre
0.2 kg
Feuilletage
Etapes de la préparation
1
Égoutter les pickles d'oignons rouges. Rajouter le sucre dans le jus et réduire le tout jusqu’à obtenir une texture sirupeuse.
2
Ajouter la moitié des oignons rouges et mixer.
3
Lier la préparation avec de la fécule de pomme de terre, préalablement délayée avec un peu d’eau.
4
Tailler le reblochon en 2 et insérer le mélange des oignons rouges au milieu.
5
Dresser le tout dans le feuilletage et enfourner 20 min dans un four bien chaud.
6
Servir encore chaud !
Astuce du chef